▪ HUTAN SAGU : CINTA SEJATI YANG TERLUPAKAN ▪ - Rafahlevi.com

Hutan Sebagai Sumber Pangan

Sejak duduk di bangku sekolah dasar, berseragam merah putih, dan sepatu warior hitam, kita sudah terbiasa mendengar semboyan heroik "Indonesia Paru-Paru Dunia". Luasnya hutan yang dimiliki negeri ini digambarkan begitu mempesona. Terhampar menakjubkan di sebagian besar Kalimantan, Sulawesi dan Papua. Dilindungi dan dijaga kelestariannya diantara pembangunan pesat di sekitaran Jawa, Bali dan Sumatra. Belum lagi di pulau-pulau kecil yang eksotik tak terjamah manusia. Meski lambat laun, kita mulai berfikir benarkah itu adanya? Bahkan di hari ini kita tetap bertanya masih adakah hutan yang diceritakan bu guru itu. Ataukah sudah habis terbakar dan beralih fungsi tak lagi tersebutkan hutan.

Terlepas dari berapa luas sesungguhnya hutan di negeri ini, kita tak mampu menutup mata bahwa memang terlalu banyak hutan yang kita miliki. Sesekali kita bahkan lupa bahwa yang kita hadapi itu adalah tempat yang disebut hutan. Wilayah yang mestinya tak untuk dirusak agar bisa ditinggali atau dieksplorasi demi kepentingan ekonomi dan bisnis semata. Beruntungnya Indonesia memiliki organisasi independen lingkungan hidup non profit. Wadah terbesar dan tertua yang memberikan konsen pada pelestarian dan kelangsungan alam dan lingkungan  negeri tercinta seperti WALHI (Wahana Lingkungan Hidup Indonesia)

Banyak hal yang terlewat bahwa dari hutan sumber kehidupan dimulai. Satwa, flora dan bahkan pangkal kehidupan manusia itu sendiri bermula dari hutan. Selama ini masyarakat hanya mengerti bahwa hutan adalah tempat yang tertutup, rumah bagi satwa-satwa liar, dan kawasan wisata biotik bagi yang telah dikonservasikan pemerintah. 

Tanpa sadar kita menyepelekan bahwa hutan memiliki kekuatan lebih dari itu. Selain sebagai pelindung dari  gerak emosional alam yang mengancam keselamatan, hutan adalah penyedia  sumber pangan terbaik yang kita butuhkan. Hutan tidak pernah mengakhiri kemampuannya memberi meski kerap tak menerima timbal balik yang setimpal dari manusia. Hutan memberikan banyak pilihan sumber pangan yang dibutuhkan baik makanan pokok, pendamping juga pelengkap. Menu utama, sayuran, buah-buahan, bahkan protein hewani bisa didapatkan disana. Sekian banyak pilihan yang bisa dinikmati, pernahkah kita menoleh dan memberikan perhatian lebih untuk sebuah pohon yang menjulang tinggi serupa palem dan kelapa? Siapa dia?

Hutan Sagu Sumber Pangan Yang Terlupakan

Pigafetta Pilaris secantik itu namanya bukankah seharusnya kita mengenalnya?? Bagian dari keluarga Palma. Sosoknya yang semampai menjulang anggun dan berderet rapi bersama dengan rimbunnya ratusan jenis pepohonan lain di hutan. Hidup di daerah dataran rendah dan rawa-rawa. Hutan Sagu pernahkah kalian bertemu dengannya??

Dalam analogi drama Korea, sagu adalah peran Second Lead. Cinta co star yang tak berbalas, meski banyak berkorban tapi selalu terlupakan. Sesedih itukah? Tentu saja itu sebuah analogi paling baper jika kita terus berasumtif remeh pada makanan pokok ini. Sagu tak pernah mengurangi nilai kebaikannya se'dingin' apapun masyarakat menerimanya sebagai bahan makanan pokok. Lebih dari yang kita tahu sagu memiliki nilai karbohidrat yang hampir setara dengan nasi dan kandungan gizi yang terbilang lengkap.

Sebagian besar masyarakat Indonesia Timur sudah menikmatinya. Menjadikan sagu sebagai primadona dan makanan pokok yang sesungguhnya. 

Bagaimana yang lainnya, sayangnya kita masih terlalu menyanjung stigma "belum makan kalo belum nemu nasi". Frasa ini begitu mendarah daging, membuatnya menjadi sugesti dan otak menerimanya seperti sebuah hukum fardhu. Sebagian besar penduduk Indonesia, menganggap satu-satunya bahan pokok makanan adalah beras yang kemudian dimasak menjadi nasi. Tanpa sadar, kebutuhan akan ketersediaan beras sendiri sering kali mengalami situasi yang fluktuatif diringi intrik ini dan itu yang terpampang dramatis.

Sementara di situasi yang lain, Sagu dengan damai justru memantapkan diri sebagai the loyal of covered  yang selalu siap sedia menggantikan kebutuhan perut akan makanan pokok yang mengenyangkan dan sama menyehatkannya dengan beras.

                       

Katakan "Yess!!" Mengkonsumsi Sagu

Lalu mengapa sagu? Tentu saja pemilihan Sagu tak sekonyong-konyong tanpa alasan. Hutan Sagu di Indonesia cukup luas. Meski sempat terjadi kebakaran di beberapa hektar hutan sagu beberapa waktu lalu, namun hutan sagu tetap menjadi penopang sumber pangan utama masyarakat setempat. Eksistensi hutan sagu membenarkan bahwa hutan adalah sumber pangan. 

Saat kita bicara tentang makanan dari hutan sepintas dahi akan berkerut karena kalimat tersebut terdengar 'horor'. Tapi ketika kita menyebutkan pempek, cireng, ongol-ongol, bubur pacar, kue sagu keju, dan papeda, rasa asing dan mengejutkan itu lenyap bukan? Yaa... semua jenis makanan enak tersebut diolah dari tepung sagu. Siapapun pasti menolak mengatakan semua contoh kudapan tadi tak nikmat di lidah.

Tepung sagu sendiri berasal dari batang pohon sagu bagian dalam yang dicacah diambil patinya dan diolah menjadi tepung. Kita tidak pernah benar-benar asing dengan sagu, hanya terbiasa melihatnya setelah menjadi tepung. Maka tak ada alasan sebetulnya bagi kita untuk tidak memulai menjadikan sagu sebagai pilihan alternatif makanan pokok. Selama olahan yang disajikan dari sagu dibuat sepenuh hati maka rasanya akan selalu mengenyangkan dan menyenangkan. 

#PulihkanIndonesia #RimbaTerakhir #WALHIXBPN #HutanSumberPangan #BlogCompetitionSeries

Rafahlevi