Segarnya Sahur Dengan Menu Sup Ikan Patin Kemangi - Rafahlevi.com

Sahur adalah salah satu rutinitas yang hanya ada di bulan suci Ramadhan. Sahur dilaksanakan sebelum adzan shubuh berkumandang. Sayangnya di waktu yang menurut nabi diturunkan banyak berkah ini kadang kondisi tubuh gak mendukung buat makan sahur. Salah satunya adalah rasa kantuk yang sulit dilawan. Maka resep menu segar bisa menjadi penyemangat agar santap sahur menjadi bersemangat.

Berikut ini sadalah resep keluarga Sup Ikan Patin Kemangi yang wajib di recook untuk sahur. 

Bahan

• 1 ekor Ikan Patin 
• 2 Ikat Daun Kemangi 
• 1 ruas Jahe
• 1 batang Serai
• Bawang Daun
• 1 buah Tomat merah
• 3 lembar Daun Salam
• Jeruk Nipis
• Lada Bubuk
• Garam
• Gula
• Kaldu Jamur

Cara Membuat

1. Cuci bersih Ikan patin, potong menjadi lima bagian.
2. Marinasi ikan patin dengan perasan jeruk nipis dan jahe
3. Petik daun kemangi dari tangkainya dan cuci bersih lalu tiriskan
4. Rebus air untuk membuat sup
5. Masukan serai, jahe, daun salam dan lengkuas
6. Masukan ikan patin 
7. Tambahkan seluruh bumbu yang sudah disiapkan
8. Setelah mendidih dan Ikan patin setengah matang, masukan daun bawang dan tomat.
9. Masukan daun kemangi yang sudah bersih
10. Masak sebentar hingga daun kemangi layu 
11. Sup ikan patin daun kemangi siap dihidangkan

Tips Memasak Sup Ikan Patin Daun Kemangi

1. Ikan patin memiliki daging yang tebal dan mudah dibersihkan tetapi ikan patin adalah saah satu ikan dengan bau amis yang sangat menempel. Cara agar amis dari ikan patin bisa hilang adalah dengan memarinasi ikan patin dengan garam, perasan jeruk nipis dan mentimun setelah dicuci bersih.

2. Daun kemangi dalam sup ikan patin juga berfunsgi menyerap amis dan memberi aroma segar sayur sup. Nmaun perlu diperhatikan jika dalam memasaknya daun kemangi tidak boleh terlalu lama direbus. Daun kemangi yang overcook akan menimbulkan rasa pahit pada daun dan kuah sayur.

Penutup

Menu sahur praktis sahur ini juga bisa dimasak untuk para ibu yang memiliki anak di masa todler. dikutip dari berbagai sumber Ikan patin kaya nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya adalah kalori, lemak, protein, natrium, vitamin B12, selenium, fosfor, dan tiamin. Ikan patin merupakan ikan yang memiliki kandungan nutrisi yang mampu mencegah kardiovaskular dan kolesterol karena mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6. Sup ikan patin yang segar bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.Selamat mencoba.